Vegane Linsentaler

Linsen gehören zu den  Hülsenfrüchten. Sie sind nicht nur sehr gesund, sondern können auch vielseitig zubereitet werden, z. B. als Beilage zum Salat, im Curry, als Suppe - oder knusprige Taler.   

Infos

  • nussfrei
  • sojafrei
  • laktosefrei

Geeignet für: vegane Ernährung

Zubereitungsart: gebraten

Portionen: ca. 20 Stück

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

  • 250 g rote Linsen
  • 2 gehäufte TL mildes Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3-4 EL Kartoffelmehl
  • 1 gehäufter TL Harissapulver (für die Hälfte der gekochten Linsen)
  • neutrales Rapsöl (nicht kaltgepresst) zum Ausbraten

Utensilien:

  • Pfanne

So wird's gemacht

1

Linsen waschen und abgetropft in einen Topf geben. 1/2 Liter Wasser dazu gießen (ohne Salz) und ca. 15 Minuten weichkochen (richtig matschig). In einem Sieb abtropfen lassen und anschließend in eine Schüssel geben.

2

Bis auf das Harissapulver alle Gewürze und das Kartoffelmehl einrühren – am besten mit einem Holz- oder Silikonlöffel. Die Menge an Kartoffelmehl richtet sich danach, wie "flüssig" die Masse ist. Bitte nicht zu lange rühren, sonst werden die Taler später zu pampig! Die Hälfte der Masse in eine weitere Schüssel geben und zusätzlich das Harissapulver einrühren.

3

Wenn der Teig etwas fester ist, kleine Teigbällchen formen und ohne Fett in eine beschichtete Pfanne geben. Die Linsenkugeln etwas flachdrücken und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ohne Öl jeweils rund 3 Minuten anbraten. Anschließend ca. 2-3 EL Rapsöl dazu geben und die Taler von beiden Seiten weiter braten, bis sie eine schöne Farbe bekommen.

Tipp
  • Die Taler könnt ihr mit euren Lieblingsgewürzen kombinieren. Wer es schärfer mag, würzt zusätzlich mit Cayenne-Pfeffer oder verwendet eine scharfe Currymischung.
  • Die Linsentaler am besten direkt nach der Zubereitung mit einem erfrischenden Schnittlauch-Mayonnaise-Dip genießen. Guten Appetit!

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